Menyelami zaman pasca merdeka, Dalca Tok Caca bermula dengan gerai kecil pada 1965.

Dikenali warga Balik Pulau, Pulau Pinang sebagai makanan tradisi yang cukup enak pada waktu itu.

Kini, Dalca Tok Caca kembali dengan rasa dan resepi yang sama khas buat warga Balik Pulau mengimbau rasa pasca merdeka yang penuh dengan memori.